olga_den_f (olga_den_f) wrote,
olga_den_f
olga_den_f

Солені огірочки.

За часів молодості наших бабусь огірки солили у діжках. Всі їли солені огірки. Банок тоді не було.

Потім з’явилися банки і прийшла мода на мариновані огірки, і всі почали їх варити (стерилізувати). Люди почали консервувати огірки і їсти варені огірки.

Але варені огірки – то не добра їжа для людини.

Згодом багатьом консервовані огірки набридли, і їх почали солити знову, тільки вже не в діжках, а в банках. Рецепт солених огірків у селах знали всі.

Так і я зараз солю : Складаю огірки і доклад за смаком (кріп, часник, хрін, . . .). Потім розчиняю у 1-му літрі холодної води 70-ти грамову рюмочку вщерть солі, тобто повну але без гірки. Заливаю огірки отриманим холодним розсолом, закриваю банку тугенькою «капроновою» кришкою і відправляю на зберігання у погріб.

Приємного хрумкотіння взимку ! ;))

Огірки
Фото: olga_den_f

http://olga-den-7.dreamwidth.org/83992.html

Tags: Кулінарія (мої рецепти), Урожай
Subscribe

Posts from This Journal “Кулінарія (мої рецепти)” Tag

  • © Як я сьогодні гриби смажила.

    * © Купила в супермаркеті гриби. Гливу. Принесла додому, і давай їх смажити. Помила гриби порізала їх тоненькими пластинками. Взяла пару величеньких…

  • ©М'ята для чаю.

    * Сушу м'яту для чаю. Вона росте у мене в саду. Взимку буду додавати у чаї для аромату.;) А якщо зробити відвар сильно концентрований, то можна…

  • ©«Чілі», квасоля у томаті і «Фанта».

    * © Село живе своїм життям. Удосвіта співають півні. Трохи пізніше цокотять ланцюгами корови, які проходять повз мій двір на пасовисько. Зараз уже…

promo olga_den_f march 19, 2016 17:35 10
Buy for 50 tokens
​* ( Розповідь жінки буде написана мовою - оригіналом, тобто суржиком Луганської області. ) Мені треба було проконсультуватися у лікаря, і дали мені направлення у обласну лікарню. Я підійшла до кабінету в якому йшов прийом. Біля кабінету сиділи на стільцях і стояли люди, я зайняла чергу. Раптом…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments