olga_den_f (olga_den_f) wrote,
olga_den_f
olga_den_f

Солені огірочки.

За часів молодості наших бабусь огірки солили у діжках. Всі їли солені огірки. Банок тоді не було.

Потім з’явилися банки і прийшла мода на мариновані огірки, і всі почали їх варити (стерилізувати). Люди почали консервувати огірки і їсти варені огірки.

Але варені огірки – то не добра їжа для людини.

Згодом багатьом консервовані огірки набридли, і їх почали солити знову, тільки вже не в діжках, а в банках. Рецепт солених огірків у селах знали всі.

Так і я зараз солю : Складаю огірки і доклад за смаком (кріп, часник, хрін, . . .). Потім розчиняю у 1-му літрі холодної води 70-ти грамову рюмочку вщерть солі, тобто повну але без гірки. Заливаю огірки отриманим холодним розсолом, закриваю банку тугенькою «капроновою» кришкою і відправляю на зберігання у погріб.

Приємного хрумкотіння взимку ! ;))

Огірки
Фото: olga_den_f

http://olga-den-7.dreamwidth.org/83992.html

Tags: Кулінарія (мої рецепти), Урожай
Subscribe

Posts from This Journal “Кулінарія (мої рецепти)” Tag

  • Швидкий пиріг з капустою.

    * Вчора пекла. Нам сподобався. ;) Фото: olga_den_f Приготування швидкого пирога з капустою: 1. Розтераємо 1 яйце з дрібкою солі,…

  • Сьогодні до чаю.

    * * 0,5 л кефіру + 1 чай. ложка соди + 5 ст. ложок цукру + 4 ст. ложки олії + 12 ст. ложок з гіркою борошна - все добре перемішати, дати постояти…

  • © Звичайні селянські млинці

    © Фото: olga_den_f © Інгредієнти : * 3 яйця * 3-4 столових ложки цукру * 500 мл молока * 6 столових ложок з добрячою гіркою муки * 5 столових…

promo olga_den_f march 19, 2016 17:35 10
Buy for 50 tokens
​* ( Розповідь жінки буде написана мовою - оригіналом, тобто суржиком Луганської області. ) Мені треба було проконсультуватися у лікаря, і дали мені направлення у обласну лікарню. Я підійшла до кабінету в якому йшов прийом. Біля кабінету сиділи на стільцях і стояли люди, я зайняла чергу. Раптом…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments