olga_den_f (olga_den_f) wrote,
olga_den_f
olga_den_f

Смачний привіт з Одеси

Бефстроганов

БЕФ

Одеса - батьківщина відомої страви "бефстроганов", яка являє собою смажені шматочки м'яса в сметанному соусі. Найчастіше в Одесі його подають до столу з картопляним пюре або гречаною кашею.

Найкраще для цієї страви підходить яловиче філе. Свіже м'ясо, нарізане на маленькі шматочки (товщиною в палець), обвалюють у борошні і кидають до цибулі, попередньо обсмаженої до прозорості на вершковому маслі. Поки м'ясо обсмажується, готують соус, змішавши вершки з гірчицею, меленим чорним перцем і сіллю.

Коли м'ясо набуває золотистого відтінку, додають соус і залишають доходити на слабкому вогні ще 15 хвилин. За простотою і швидкістю приготування цю страву можна порівняти зі звичайним стейком.
*
Tags: Кулінарія
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo olga_den_f march 19, 2016 17:35 13
Buy for 200 tokens
​* ( Розповідь жінки буде написана мовою - оригіналом, тобто суржиком Луганської області. ) Мені треба було проконсультуватися у лікаря, і дали мені направлення у обласну лікарню. Я підійшла до кабінету в якому йшов прийом. Біля кабінету сиділи на стільцях і стояли люди, я зайняла чергу. Раптом…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments