olga_den_f (olga_den_f) wrote,
olga_den_f
olga_den_f

Тертий пиріг

Цей пиріг, я взяла як спогад про дитинство. Хай буде, а раптом він відрізнятиметься від мого.))

Оригинал взят у snurok_cook в Венское печенье (тертый пирог)
Здравствуйте, друзья!
Опять я со старым, но не стареющим рецептом. Кто из вас в детстве не готовил с мамой такое печенье? Я даже думаю, что для многих это один из первых освоенных рецептов. Так что никого не удивлю)




Что нужно:

200 граммов сливочного масла
1 стакан сахара
4 стакана муки
2 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя

для начинки любое варенье, или перекрученный лимон с сахаром(только без косточек) и столовая ложка крахмала или манки

Приготовление:

Мягкое масло растереть с яйцами и сахаром. Можно все делать ручками, но я доверяюсь технике


Вот что получается


Теперь добавляю половину муки и перемешиваю


Дальше оставшуюся муку и разрыхлитель. Теперь уже ручками. Вымешиваю. Делю на две неравные части и отправляю в холодильник на пару часов.


Когда тесто достаточно затвердеет укладываю на противень. Для низа большую часть. Тонко раскатываю. Сверху варенье. И присыпаю крахмалом. А потом как бы вожу ложкой по варенью и крахмал перемешивается(на фото не перемешан еще). А если сразу перемешать, то все равно не знаешь сколько варенья уйдет. Еще в качестве начинки хороши лимоны с сахаром.

Хочу заметить, что если нижний слой у вас толстый, то его лучше сначала немного подрумянить в духовке, а потом уже выкладывать начинку.


Сверху потереть второй кусок теста.


Отправить в духовку при 180-200 градусах на 15-20 минут до зарумянивания. Достать и гоячим порезать на кусочки. Еще красивые кусочки получатся, если резать по диагонали. а снимать с противня остывшее.


Приятного чаепития!



Сrossposts: https://olga-den-f.dreamwidth.org/315306.html

Tags: Випічка, Кулінарія
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • © Пилова буря.

    * © Вчора (12 квітня) у нас була пилова буря. Світа Божого не видно було за пилюкою. Поля пересохші і сильний вітер змітав верхній шар ґрунту і…

  • © То пережитки давнини ...

    * Тарас Шевченко : - Село! І серце одпочине: Село у нашій Україні — Неначе писанка, село. Зеленим гаєм поросло. Цвітуть сади, біліють хати, А на горі…

  • © Проліски.

    * © Цвітіння триває. ;) Фото: olga_den_f Фото: olga_den_f

promo olga_den_f march 19, 2016 17:35 13
Buy for 200 tokens
​* ( Розповідь жінки буде написана мовою - оригіналом, тобто суржиком Луганської області. ) Мені треба було проконсультуватися у лікаря, і дали мені направлення у обласну лікарню. Я підійшла до кабінету в якому йшов прийом. Біля кабінету сиділи на стільцях і стояли люди, я зайняла чергу. Раптом…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments